Овощной Минестроне
Классический Итальянский овощной суп
____________________________________________
Минестроне — одно из наиболее распространённых блюд итальянской кухни, лёгкий и тонизирующий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса для повышения густоты или же игры со вкусом.
Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до полной или полуготовности. При подаче к столу можно добавить, например соус с песто, который еще более добавит, положительную нотку вкуса овощам.
Немножко секретов итальянского приготовления минестроне:
Бульон — самый важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют концентрированный овощной бульо