Валентина Нестерова

Авторы исследования — профессор Мария Марко и постдокторант Лэй Вэй из департамента пищевых наук и технологий — сосредоточили свое внимание на процессе ферментации капусты. Ученые сравнили химический состав сырой капусты, квашеной капусты и жидкости, остающейся после квашения (рассол), чтобы выяснить, как именно процесс ферментации меняет свойства продукта. Результаты оказались однозначными: квашеная капуста оказывает положительное воздействие на клетки кишечника, способствует сохранению их целостность и устойчивости к воспалению. При этом ни сырая капуста, ни рассол не показали таких эффектов. Интересно, что разницы между магазинной квашеной капустой и приготовленной в лабораторных условиях, которые можно условно сравнить с домашними, ученые не обнаружили — оба продукта оказались одинаково эффективными. «Некоторые из соединений, которые присутствуют в квашеной капусте, вырабатываются и нашей собственной кишечной микробиотой, если она здорова. Отсюда можно сделать вывод, что механизмы

Стресс уже стал привычным спутником, на который многие уже не обращают внимание. Но это ошибка. Что такое стресс? Это непривычная ситуация, которая выбивает из графика и требует быстрого решения. Но если заглянуть глубже, стресс влияет на нас во всех сферах жизни. Есть положительный и отрицательный стресс. Положительный или эустресс — это реакция на благоприятное событие, что сопровождается счастьем и радостью. Например: сдача экзамена, подготовка к свадьбе, день рождения. При каждом из подобных случаев, организм всё также находится в пределённом дисбалансе, но он не так опасен. Дело в том, что с эустрессом справиться очень просто, эйфория прошла и всё, потому и сильных нарушения нет. Негативный, плохой или дистресс — это уже то, что буквально разрушает нас. Вы испытываете тревогу, страх, беспокойство и беспомощности. И бывает это даже тогда, когда источника опасности вы не видите. Допустим, ночь, вы практически заснули и вдруг в коридоре услышали скрип пола. Вы сразу чувствуете к

Друзья, здравствуйте! С вами Сергей Длин, и сейчас я поделюсь с вами секретами острого зрения. Повторяйте прямо сейчас за мной упражнение. Теперь давайте немного передохнем и разберёмся, почему наше зрение с возрастом становится хуже. С возрастом хрусталик теряет способность быстро фокусироваться на объектах на разном расстоянии. Это называется пресбиопия — или, проще говоря, возрастная дальнозоркость. Вторая важная проблема заключается в том, что кровеносные сосуды, питающие глаза, сужаются. Из-за этого мышцы вокруг глаз ослабевают, что приводит к ухудшению остроты зрения. Ситуация усугубляется долгими часами за компьютером, гаджетами и чтением при плохом освещении. Наши глаза перенапрягаются, становятся сухими и возникает раздражение. И конечно, глаза нуждаются в определенных витаминах и минералах, таких как витамин А, С, Е, а также цинк и селен. Их нехватка со временем приводит к ухудшению состояния сетчатки и снижению зрения. Получается, чтобы восстановить зрение, нам нужно укрепит