Оксана Костюк(Белых)

Домашний шоколадный торт «Марс» за копейки

Нежный, шоколадный и такой домашний — тот самый торт, который просят повторить
Шоколадный торт — это всегда про праздник. Даже если никакого повода нет. Я давно заметила: стоит поставить на стол шоколадный торт — и атмосфера сразу становится теплее. Его любят все, без исключения. Этот вариант я особенно ценю за простоту: никаких сливок, сложных техник и редких ингредиентов. А результат — мягкий, пропитанный торт с насыщенным вкусом, который легко может конкурировать с магазинными десертами.
Сейчас шоколадный торт вполне реально испечь дома, используя самые обычные продукты. Я часто готовлю именно этот «Марс» — он всегда получается и ни разу не под

Торт Медовик — вкус, который не перепутаешь ни с чем

Что нужно для коржей:
— 2 яйца
— 150 г сахара
— 2 ст. л. мёда
— 100 г сливочного масла
— 350 г муки
— 1 ч. л. соды
Крем:
— 600 г жирной сметаны (20–25%)
— 120 г сахара
— ваниль — по вкусу
Как готовлю:
В миске смешиваю мёд, масло и сахар — ставлю на водяную баню до однородности. Добавляю яйца и соду — масса сразу пенится. Быстро размешиваю и понемногу ввожу муку — тесто получается мягкое и не липнет.
⠀
Делю его на 6–8 частей, к

Шоколадный рулет «Прага»

Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Какао — 15 г
• Мука — 75 г
• Щепотка соли
Для крема:
• Молоко — 150 мл
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Сахар — 60 г
• Масло (или сливки 33%) — 100 г
• Какао — 5 г (1 ч. л. с горкой)
Для глазури:
• Тёмный шоколад — 50 г
• Масло — 20 г
Приготовление
1. Бисквит:
Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до густой пены.
Просейте муку с какао и аккуратно введите в яичную смесь.
Выложите тесто на противень (30×40 см), застеленный пергаментом.
Выпекайте 10–15 минут при 180°C.
Ещё горячий бисквит сверните рулетом вместе с бумагой. Остудите.
2. Крем:
Смешайте молоко, сахар и крахмал, нагрейте до загустения, п

Нежные сырные палочки Идеальная закуска к супу, салату или просто к чаю

Ингредиенты:
• сыр — 100 г
• кефир — 250 мл
• мука — 430–450 г
• яйца — 2 шт
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1 ч. л. (если сыр солёный — меньше)
• зелень по вкусу
• сода или разрыхлитель — 1 ч. л. неполная
Приготовление:
Смешайте яйца, кефир и натёртый сыр.
Добавьте сахар, соль, зелень.
Всыпьте муку и соду, замесите мягкое тесто.
Сформируйте палочки.
Обжарьте на сковороде или запеките в духовке до золотистой корочки.
Готово! Хрустящие снаружи и нежные внутри палочки тают во рту!

Сохраняй рецепт, чтобы не потерять!