н-ф Gera

Бомбочки

Для теста:
Яйца 2 шт
Молоко 240 мл
Раст. Масло 100 мл
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Дрожжи 10 гр
Мука 500гр
В теплое место на 1 час
Для начинки:
Ветчина 300 гр
Сыр 300 гр
Майонез 1 ст.л
Перец
Молоко
Сухари
Раст. Масло для жарки

Как выбрать качественное СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

По каким принципам выбираете масло? Фирма, цена, по опыту?

1.Жирность Если быть совсем точным, то уместнее говорить о массовой доле жира. Традиционное — не менее 82,5% жирности. Любительское — не менее 80% жирности. Крестьянское — не менее 72,5% жирности. Бутербродное — не менее 61,5% жирности. Чайное — не менее 50% жирности. Но и это не все. Жир — на языке регламентов, «жировая фаза» — должен быть из коровьего молока. Маргарин тоже может иметь жирность 82%, но в его составе будут растительные и животные жиры (говяжий, свиной). 2.Крошится или нет Настоящее сливочное масло не крошится, оно отрезается и идеально намазывается. Однако это справедливо дл