Наталья Гордейчик (Хведун)

10 СЛАДКИХ НАЧИНОК ДЛЯ КРУАССАНОВ

1. Шоколадная паста
Как готовить:
Шоколад растопить со сливками.
Добавить масло и ваниль.
Перемешать до однородности.
Начинить круассан тёплой пастой.
2. Миндальный крем (франжипан)
Как готовить:
Масло взбить с сахаром.
Добавить яйцо и миндальную муку.
Влить миндальный экстракт.
Начинить круассан, посыпать миндалём.
3. Заварной крем с ванилью
Как готовить:
Желтки растереть с сахаром и мукой.
Молоко с ванилью нагреть, влить в желтки.
Заварить на огне до загустения.
Остудить, начинить круассаны.
4. Малиновый джем с маскарпоне
Как готовить:
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
Намазать на круассан.
Добавить малиновый джем.
Украсить свежей малиной.
5. Ну