Елена Коваленко

Всем привет. В казане на костре можно приготовить множество интересных блюд. У меня опыт приготовления в казане более 10 лет и что я только не готовил в нем. Варил супы, готовил вторые блюда, выпекал самсу и не только, коптил рыбу и мясо, жарил во фритюре, готовил на пару. Сегодня хочу поделится своим топ 5 первых блюд для казана. Эти первые блюда я готовлю чаще остальных, поехали! Первое место это шурпа Согласно легенде, шурпа была придумана в древние времена, когда кочевники-скотоводы путешествовали по пустыне. Они были вынуждены готовить пищу на костре, используя мясо и овощи, которые они могли найти на своем пути. Так родился рецепт шурпы, который стал символом узбекской кухни и не только. Шурпу обычно готовят на баранине, но можно использовать и говядину. Мясо обязательно должно быть на кости, иначе не получится наваристого бульона, который необходим для этого знакового среднеазиатского супа. Овощи использовать можно любые, я очень часто добавляю кукурузу и Вам рекомендую. Если п