Любовь Маринина (Садовникова)

Курица по-китайски

Куриное бедро без кости - 600г
Кляр:
мука - 4ст.л
крахмал - 4ст.л
соевый соус - 1ст.л
яичный белок - 1 шт
соль, перец по вкусу
холодная вода - 100мл
Кисло-сладкий соус:
мед - 3ст.л
рисовый уксус - 1ст.л
соевый соус - 3ст.л
кетчуп - 1,5ст.л
сахар - 1,5ст.л
чеснок - 1 зубчик
Нарезаем курицу на небольшие кусочки, смешиваем все ингредиенты для кляры, погружаем в него курицу и обжариваем на огне выше среднего, на растительном масле по 6-7 минут с каждой стороны до красивой румяной корочки.
Смешиваем все ингредиенты для кисло-сладкого соуса, переливаем на сковородку и доводим до кипения. Перекладываем в него соус и жарим, постоянно перемешивая, пока соус не загустеет и вся курица им не покроется.
Выкладываем на готовый рис, посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.