Антонина Бородина (Мыльникова)

Меня всегда поражало: вот ведь какая вещь удивительная - многие из нас могут легко рассказать о древних греках или римлянах. Но мало что знают о современных народах России. Например, об удмуртах. Кто же они, удмурты? Откуда появились, чем сейчас живут? Спешу восполнить этот пробел и поведать о них. Итак, относятся удмурты к финно-угорских народам мира. То есть, дальняя родня финнам да венграм. И куда более близкая - народу коми, с котором объединяются в одну пермскую подгруппу финно-угров. Всего в нашей стране живет примерно полмиллиона удмуртов. В основном, в республике Удмуртия со столицей в Ижевске, родине знаменитого автомата Калашникова. Живут удмурты и в Башкирии, Татарстане, республике Мари Эл, на Урале. Но зато удмурты точно знают: именно они изобрели одно из самых знаменитых российских блюд: его величество пельмень. В дословном переводе с удмуртского языка "хлеб в форме уха". Глянешь, а ведь действительно пельмень по форме человеческое ухо напоминает :) Антропологи все копаю

Удмуртская кухня — это вкусная и сытная гастрономическая история, в которой переплелись традиции лесных охотников и земледельцев. Отправляясь в этот край, приготовьтесь к настоящему кулинарному путешествию. Вот пятерка обязательных блюд, без которых ваше знакомство с Удмуртией будет неполным. Визитная карточка удмуртской кухни. Это не пирожки в привычном понимании, а небольшие открытые «корзинки» из ржаного теста, которые выпекаются на сковороде. Их главная особенность — разнообразие начинок, которые не смешиваются, а выкладываются слоями. Традиционные начинки — это мясной фарш, грибы, капуста, репа, творог или яйцо с зеленью. Часто их комбинируют, например, мясо и капусту. Хрустящее тесто и сочная, ароматная начинка создают уникальную палитру вкусов. Название происходит от слова «печь», что идеально описывает процесс приготовления. Сытные и питательные гороховые шарики — древний фаст-фуд удмуртских земледельцев. Это блюдо чем-то напоминает восточный фалафель, но имеет свой уникальный,

Удмуртия — край с богатой историей, где древние обряды и народные традиции живут не в книгах, а в сердцах людей. Здесь культура передаётся из поколения в поколение через песни, ремёсла, праздники и гостеприимство. Чтобы по-настоящему понять душу удмуртского народа, нужно не просто читать о ней, а увидеть, как она проявляется в повседневной жизни. Именно такую возможность дают этнографический комплекс «Лудорвай» и Центр удмуртской культуры в Карамас-Пельге — два уникальных места, где прошлое и настоящее соединяются в едином живом пространстве. Они хранят традиции, язык и мировоззрение народа, открывая гостям подлинную, искреннюю Удмуртию. Архитектурно-этнографический музей-заповедник «Лудорвай» — одно из самых ярких мест для знакомства с культурой и традициями удмуртского народа. Он расположен в живописной долине реки Лудорвай, в 17 километрах от Ижевска, на территории бывшего русского починка Ильинка. Сегодня это не просто музей под открытым небом, а целый этнокомплекс, где прошлое ожи