Людмила Рачкова (Eлецкая)

Воздушный мягкий пирог, который можно разрезать или разобрать на булочки с вкуснейшей творожной прослойкой и нежной сметанной заливкой сверху🤤 ⠀ Ингредиенты: Для теста⬇ 🔸500 гр. муки 🔸200 мл. тёплого молока 🔸4 ст. л. сахара 🔸1 яйцо 🔸щепотка соли 🔸3 ст. л. растительного масла 🔸пакетик дрожжей (11 гр.) ⠀ Для начинки⬇ 🔸340 гр. творога 🔸1 желток 🔸1 ст. л. сахара ⠀ Для заливки⬇ 🔸3 ст. л. сметаны 🔸1 ст. л. сахара 🔸сироп по желанию ⠀ Приготовление: В обязательно тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем ждём активации. Как только появится пенка, добавляем соль, яйцо, масло, перемешиваем и просеиваем муку. Замешиваем тесто руками, смазанными растительным маслом, если поначалу тесто будет немного прилипать, то смажьте ещё раз руку маслом. Дополнительной муки вводить не надо, иначе получится тесто не воздушным. Вымешиваем тесто на столе 3-4 минуты до однородности. Оставляем в тёплом месте, прикрыв полотенцем(я ещё и пледом прикрываю☺)на 1 час. Для начинки перетираем творог с желтком и сахаром.