Юлия Наботова (Волошина)

Здравствуйте, мои хозяйственные! Скажу сразу: домашние молочные продукты — это не космос. Не нужен диплом технолога, лаборатория и микроскоп. Достаточно кастрюли, хорошего молока и желания. Остальное приходит с практикой. Первый сыр может получиться кривенький, первый творог — кисленький, но уже на третий раз вы поймёте: «а это ведь и правда лучше магазинного». Рассказываю, как мы делаем молоко, творог и сыр у себя в деревне, без сложностей, но с душой. Мы держим корову, так что молоко своё, парное. Но если у вас коровы нет — не беда. Можно договориться с соседями, фермерами или купить на рынке у проверенного человека. Главное — чтобы молоко было цельное, не обезжиренное и без порошка. Не берите в пластиковых бутылках из супермаркета — это не то. Лучше всего подойдёт молоко, которое было только что доено или отстоялось не больше суток. Как правильно обработать молоко дома Если молоко своё (от коровы): Если молоко покупное: Вот и вся «технология». Ни лабораторий, ни приборов. Всё прост