КАПУСТА ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОЛУБЦЫ. Заготавливаем листья голубцов на ЗИМУ !!!
Я их просто обожаю! Зимой капуста не дешёвая, по-этому заготовьте листья для голубцов сейчас. Из кочана вырежьте кочерыжку (можете использовать её потёртой с морковью и плавленным сырком, чесноком для салата). А весь кочан отварите на умеренном огне в слегка подсоленной воде. Листья снимайте вилкой по мере их готовности (они будут отделятся от кочана). Когда остынут, срежьте с них утолщение на краю листика, сложите их несколько (по 4-5 штук) рулетиком и уложите плотно в банку. НА дно её можно положить измельчённый корень хрена и зёрна горчицы, петрушку - всё, что "любит" капуста.". Залейте эти рулетики рассолом: и
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 яйцо ● 120 г сахара (я кладу 100г) ● 120 г сметаны ● 80 г муки ● 15 г крахмала ● 1 ч ложка разрыхлителя ● 10 г какао (для шоколадных коржей) Я выпекала три коржа (по очереди) в форме 20 см в диаметре.Если вы будете готовить большее количество коржей, то советую взять форму диаметром 24 см.
Наполнители: ● 100 г мелко нарезанной кураги ● 100 г мака (готовим согласно инструкции на упаковке) ● 100 г подсушенных и нарубленных орехов Я выпекала 3 коржа, поэтому у меня три вида наполнителя.В качестве наполнителя вы можете брать любые продукты по своему капризу)
Для пропитки коржей: ● 500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)