Галина Жидова (Решетова)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые возвращают нас в самые тёплые моменты жизни. Стоит только почувствовать знакомый аромат — и вы уже не на кухне, а где-то в детстве. За окном утро, на столе кружка чая или какао, а из духовки достают румяную, нежную творожную запеканку. Она чуть подрагивает, когда её нарезают, а сверху — золотистая корочка, которую так и хочется попробовать первой. Именно такую запеканку я и хочу сегодня приготовить вместе с вами. Это простой рецепт без лишних сложностей. Всё доступно, понятно и по-домашнему. И, знаете, в этом его особенная прелесть — ничего вычурного, только натуральный вкус творога, лёгкая сладость и мягкая текстура. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соедините творог, яйца и сахар. Если хотите особенно нежную и воздушную текстуру, пробейте массу блендером. Тогда запеканка получится почти как суфле — гладкая, без крупинок. Если же вы любите более выраженную творожную структуру, можно просто тщательно перемешать вилко

Простое тесто из которого получаются вкуснейшие жареные пирожки. Главное быстрое приготовление, весь процесс с начала замешивания до жарки и готовых пирожков занимает считанные минуты. Единственное, что надо сделать заранее - это начинка по вашему вкусу. Для теста понадобится (стакан в рецепте - 250 мл): А вот такие у вас получатся пирожки - Кефир заранее достаем из холодильника или разогреваем 10 секунд в микроволновке. Желательно, чтобы он был не охлажденный, а комнатной температуры или даже чуть-чуть теплый. Выливаем его в глубокую миску. Всыпаем соду, соль и сахар, взбалтываем венчиком и даем постоять 10 минут. Сода начнет реагировать и пенится Просеиваем в кефир примерно половину муки и перемешиваем. Получится жидкое тесто примерно, как на оладьи. Теперь добавляем растительное масло и просеиваем оставшуюся часть муки. Руками вымешиваем мягкое тесто. Важно! - не насыпать слишком много муки, иначе тесто будет крутым и пирожки не такие мягкие. Накрываем тесто полотенцем и оставляем н