Фруктовый лёд можно приготовить по такому рецепту :
250 грамм фруктового сока или пюре 300 грамм сахара 1 ч. л. с верхом желатина или 2 стол. ложки крахмала половина чайной ложки лимонной кислоты 2 стакана воды
Сахар растворите в воде, подогрейте до кипения и, помешивая, добавьте предварительно замоченный в холодной воде желатин или разведённый в небольшом количестве воды крахмал. Всё кипятить около трёх минут. Когда желатин или крахмал полностью растворится, добавьте фруктовое пюре или сок. Хорошо перемешайте. Снимите с огня и профильтруйте через марлю. Остудите, добавьте растворённую в воде лимонную кислоту, размешайте. Разлейте в формочки и поставьте в морозилку на два часа.