Если грибочки закрыть не получилось — не беда! Эти баклажаны с чесноком так вкусны, что многие и не сразу поймут, что это не грибы. И к картошечке, и просто как закуска — пальчики оближешь! Особенно в пост — настоящая находка
Что понадобится:
Баклажаны — 5 кг Масло растительное — 0,5 литра Соль — 500 г Чеснок — 150 г
Для маринада:
Вода — 5 литров Уксус 9% — 200 г
Как готовим: Нарезанные баклажаны засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 1 час. Это уберёт горечь. Затем тщательно промываем. Кипятим маринад из воды и уксуса. Опускаем туда баклажаны и варим 7–10 минут. Откидываем на дуршлаг, отвар сливаем. Пока баклажаны горячие — добавляем