Алла и Владимир Дубровские

Была ли жизнь в Советском Союзе материально проще, или это лишь эффект ностальгии, когда прошлое кажется светлее и спокойнее, чем оно было на самом деле? Этот вопрос до сих пор вызывает споры. Чтобы приблизиться к объективному ответу, стоит разобраться, какими были доходы советских граждан и как они выглядят в пересчете на сегодняшний день. Можно ли корректно сравнить уровень доходов жителей СССР в 1970–1980-х годах и современных россиян в 2026 году? На первый взгляд задача кажется сложной, но такие сравнения возможны, если использовать научные методы. Экономисты выделяют несколько общепринятых способов сопоставления доходов людей из разных эпох. В первую очередь это расчет дефлятора, который выполняется тремя основными методами. Первый вариант заключается в сопоставлении стоимости денежной единицы через курс по отношению к стабильной валюте. 2-ой способ основан на сравнении покупательной способности через набор товаров потребительской корзины. Третий метод предполагает оценку сто

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.