Светлана Петухова - Дрожкина

Когда хочется чего-то по-домашнему уютного, на помощь приходят рецепты выпечки с ягодами. Сегодня мы приготовим удивительно сочный и нежный пирог. Его главная прелесть в сочетании пышного масляного бисквита, кислинки ягод и хрустящего штрейзеля (кондитерской крошки) сверху. Этот рецепт особенно хорош тем, что ягоды не нужно размораживать заранее, что значительно экономит время! В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Взбиваем его миксером пару минут до пышности и осветления. Добавляем обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли для баланса вкуса. Совет: Начинайте взбивать на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем постепенно увеличивайте её до максимума. Когда масса станет однородной, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца взбиваем массу около минуты — это залог пышности нашего пирога. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Частями добавляем сухую смесь в масляную основу. Важно: Долго вымешивать не нужно. Как только ис

Всем привет. Часто вижу, как люди ищут сложные рецепты, пытаются удивить гостей заморскими диковинками, а про настоящие жемчужины, которые находятся прямо под носом, забывают. Сегодня я хочу поговорить об одном таком сокровище — о кыстыбые. Для меня это не просто еда, это целая философия: простая, сытная и невероятно душевная. Готовить я его учился еще у своей бабушки, а потом оттачивал мастерство на собственной кухне, экспериментируя и находя те самые секреты, которые превращают хороший кыстыбый в великолепный. Хочу поделиться этими секретами с вами. Готовить будем много и с разными начинками. Я уверен, каждый найдет здесь вариант по душе. А начнем мы, как и полагается, с основ. Секрет идеального теста: основа основ Правильное тесто — это 90% успеха. Оно должно быть тонким, эластичным, после жарки оставаться мягким и при этом не рваться от начинки. Многие совершают одну и ту же ошибку — делают его слишком крутым. Запомните: тесто для кыстыбый должно быть мягким и податливым, как мочка

Вкуснейший рулет из творога, тыквы и банана - идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Этот рецепт не требует возни с тестом, а результат превосходит все ожидания. Для начала смешиваем творог с бананом, двумя яйцами и 80 граммами сахара. Затем пробиваем эту смесь погружным блендером до однородного состояния. Далее выкладываем творожную массу на тонкий лаваш, оставляя края для заворачивания. Сверху добавляем 300 грамм натертой на крупной терке тыквы. Загибаем края лаваша и сворачиваем рулет. Чтобы придать ему золотистый цвет, смешиваем яйцо с молоком и смазываем рулет. Сверху посыпаем орешками, в данном случае арахисом. Выпекаем рулет в духовке при температуре 180°С около 40 минут. И вот, наш вкуснейший рулет готов! Ингредиенты: Для смазывания: Приятного аппетита!