Ирина Хартанович (Черкас)

Японские панкейки.

Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.
- молоко 1 1/2 ст.л.
- ванилин 1/4 ч.л.
- мука пшеничная 1 1/2 ст.л.
- крахмал кукурузный 1/2 ст.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- вода 2 ст.л.
Рецепт:
1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в морозилку на 10 минут.
2. К желткам добавить молоко и ванильный экстракт. Взбить венчиком до осветления.
3. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять в желтковую массу.
4. Снова смешать.
5. Подмороженные белки взбить миксером до осветления. Добавить сахар.
6. Взбивать до устойчивых пиков.
7. Треть взбитых белков добавить в тесто, перемешать венчиком.
8. Добавить оставшиеся белки.
9. Нежно смешать, стараяс