Пять соусов к рыбе» Простые и безупречные сочетания!
Тартар соус с травами и каперсами 1. Мелко нарежь лук, корнишоны и каперсы. 2. Смешай в миске майонез, сметану (или йогурт), лимонный сок, соль и перец. 3. Добавь зелень и нарезанные ингредиенты. 4. Перемешай и поставь в холодильник на 15–20 минут. Горчично-медовый соус с укропом 1. В миске соединить дижонскую горчицу, мёд и уксус (или лимонный сок). 2. Влить оливковое масло, размешать до однородности. 3. Добавить мелко рубленый укроп, посолить и поперчить. 4. Перемешать и охладить перед подачей. Соус из авокадо и зелёного лука с лаймом 1. Авокадо очистить и размять вилкой до пюре. 2. Добавить сок лайма, оливковое масло и щепотк
Чебуреки, которые всегда получаются! Пузырчатые, хрустящие и сочные!
Ингредиенты для теста: - Вода — 160 мл (горячая) - Соль — 0,5 ч. л. - Сахар — 0,5 ч. л. - Растительное масло — 2,5 ст. л. - Водка — 1,5 ст. л. - Мука — 320 г (плюс немного на подпыл) Для начинки: - Фарш любой — 250 г - Лук репчатый — 250 г (мелко нарезанный) - Вода — 100 мл (от 10 до 20% от общего веса начинки) - Соль, чёрный перец — по вкусу Для жарки: - Растительное масло — слой не менее половины глубокой сковороды (фритюр) Приготовление: 1. Мелко нарезаем лук, соединяем с фаршем. Солим, перчим, перемешиваем. Вливаем воду (для свино-говяжьего фарша — максимум 100 мл; для куриного — меньше). Консистенция должна бы