Ирина Мокрецова

Добрый день, дорогие друзья! Обилие овощей осенью радует и позволяет готовить ароматные, яркие блюда с большим содержанием витаминов, а если добавить в любимое блюдо, например, отварную говядину, то получим полноценный согревающий обед или ужин. Для приготовления нам понадобятся: 1,3 килограмма отварной говядины, 500 грамм говяжьего бульона, 600 грамм зеленых перцев, 600 грамм красных перцев, 600 грамм помидор, 600 грамм кабачков, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки приправы «Прованские травы», 3 столовые ложки подсолнечного масла, укроп. Приготовление: помидоры надрезать крест-накрест и поместить в кипяток на 10 минут. Через 10 минут снять шкурку и нарезать кружками. Перец, кабачок и отварную говядину нарезать соломкой. Разогреть стальную кастрюлю, налить в нее растительное масло, выложить перец. Пассеровать в течение 5 минут. Добавить в перец приправу, перемешать. Добавить кабачки. Перемешать и посолить. Добавить в кастрюлю говядину и помидоры. Перемешать,