Лилия Шалина

Привет, мои хорошие! Кажется, я нашла ту самую формулу огуречного счастья. Нет, правда — сколько бы банок ни закатала, эти огурцы исчезают первыми. Причём не просто исчезают, а с охами, ахами и вопросами: «А можно с собой взять?» Вот и приходится закрывать по 20 банок минимум. А потом прятать парочку — для себя, любимой. Этот рецепт — не совсем классика. Здесь и морковка, и кориандр, и маслянистый маринад с тонкой пикантностью. Получается что-то среднее между салатом и маринованными огурцами — но как же это вкусно! Ингредиенты на 2 кг огурцов: Как готовить: Огурцы тщательно моем и разрезаем фигурным ножом вдоль на 4 части. Такая форма не только радует глаз, но и помогает огурцам лучше пропитаться маринадом. Морковь натираем на тёрке для корейской морковки. Добавляем к огурцам. Чеснок очищаем, мелко режем или пропускаем через пресс и отправляем туда же. Добавляем уксус, растительное масло, сахар, соль и молотый кориандр. Всё хорошенько перемешиваем. Накрываем и отправляем в холодильник

Здравствуйте, мои дорогие! Есть блюда, которые требуют не столько сложных навыков, сколько спокойствия и немного терпения. Домашний рулет из свиной рульки — именно такой вариант. Сначала кажется, что это что-то из разряда «только для опытных хозяек», но на самом деле всё гораздо проще. Немного времени, понятные шаги — и в результате у вас на столе окажется настоящий мясной деликатес, который ничем не уступает тому, что продаётся в хорошей мясной лавке. Я люблю готовить такой рулет к праздникам или просто к выходным. Нарежешь тонкими ломтиками, выложишь на тарелку — и даже самая обычная трапеза сразу становится особенной. А уж какие бутерброды получаются… С хрустящим хлебом и солёным огурчиком — просто песня. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала рульки нужно замочить в холодной воде на 2–3 часа. Это помогает удалить лишнюю кровь и делает вкус более чистым. После замачивания тщательно очищаем шкурку ножом, при необходимости слегка поскоблите её — поверхность должна быть чистой. 2

Сяо Лун Бао или «маленькие корзинки с драгоценностью», родом из провинции Цзянсу — это не просто пельмени, а кулинарное чудо. Их тончайшее тесто скрывает сочную начинку и горячий бульон, который буквально тает во рту. В Китае их подают в бамбуковых корзинках, а процесс поедания превращают в ритуал: сначала осторожно отхлебывают суп, затем наслаждаются мясом. Почему стоит попробовать? Это настоящее кулинарное испытание, но финал вас ошеломит: вы почувствуете вкус триумфа и неподдельного восхищения своими навыками. аспик (бульонное желе) Совет: Если аспик кажется сложным, замените его желе (10 г желатина на 250 мл бульона), но это менее аутентично. тесто начинка для подачи 1. Готовим аспик — «волшебный» бульон Совет: Оставшееся мясо курицы используйте для салатов или супов. 2. Замешиваем тесто 3. Готовим начинку 4. Лепка пельменей Важно: Лепите пельмени по одному — тонкое тесто быстро сохнет! 5. Готовим на пару Совет: Если вы используете не бамбуковую пароварку, то оберните крышку куском

Казалось бы, заменить привычный хлеб чем-то особенным непросто — ведь его заготовка всегда ассоциируется с долгим ожиданием, расстойкой теста и обязательно дрожжами. Но что если я скажу, что можно приготовить мягкие и нежные слоеные лепешки за двадцать минут, и для этого не потребуется ни печь, ни сложные ингредиенты? Сегодня мы разгадаем все тайны знаменитой катламы, расскажем о тонкостях рецепта и поделимся приемами, которые делают эту азиатскую выпечку незаменимой для любого домашнего стола. Катлама — не просто азиатская слоеная лепешка или альтернатива традиционному хлебу, а настоящее гастрономическое наследие народов Узбекистана и прилегающих регионов. Её рецепт часто передавался из поколения в поколение: считалось, что правильно приготовленная катлама — гордость хозяйки. В отличие от привычных хлебов на дрожжах, узбекские лепешки готовят быстро: тесто замешивается без расстойки, лепешка выпекается на сухой сковороде, а воздушность достигается исключительно слоением и особым масл

Цзяоцзы – это не просто пельмени. Это символ китайской культуры, тепла и уюта, а также незаменимый атрибут праздничного стола. Эти аппетитные мешочки из тонкого теста с сочной начинкой обладают неповторимым вкусом и ароматом, который покоряет сердца гурманов по всему миру. И хотя в магазинах можно найти замороженные цзяоцзы, ничто не сравнится с домашними, приготовленными с любовью и заботой. В этой статье мы поделимся с вами классическим рецептом цзяоцзы, который поможет вам окунуться в мир китайской кулинарии и порадовать своих близких вкуснейшим блюдом. Цзяоцзы (饺子) – это китайские пельмени, которые традиционно готовятся на Новый год. Их часто путают с вонтонами или баоцзы, но у цзяоцзы есть свои особенности: • Тесто: Тесто для цзяоцзы тонкое и эластичное, готовится из пшеничной муки, воды и небольшого количества соли. • Форма: Цзяоцзы имеют форму полумесяца, которая символизирует богатство и удачу. • Начинка: Вариаций начинок для цзяоцзы существует огромное множество, но чаще в

🍖 Колбаса в домашних условиях: Сервелат! 🍖 Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления сервелата в домашних условиях. Это не только вкусно, но и полезно, ведь вы знаете, какие ингредиенты используете. Давайте начнем! Ингредиенты на 1 кг мяса: Пошаговый рецепт: Вот и все! Вкусный сервелат готов! Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Делитесь своими впечатлениями в комментариях! Приятного аппетита! 🍽️