НаТалья ГРУНИНА(Герасимова)

Слоеные круассаны: рецепт, который покорит вас с первого раза! Забудьте о сложном и трудоемком процессе приготовления круассанов! Этот рецепт максимально упрощен, сохранив при этом потрясающий вкус и текстуру. Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти восхитительные булочки, которые получатся у каждого с первого раза! Они невероятно хрустящие и слоистые, а готовить их на удивление просто. Более того, вы можете заготовить тесто заранее и заморозить, а потом в любой момент испечь свежие, ароматные булочки. Рецепт: Для теста: 300 г муки (просеянной) 40 г сахара 10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) 160 мл воды 30 г сливочного масла (размягченного) 1 ч. л. соли 120 г сливочного масла (холодного, для слоения) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, в чашу миксера вливаем 160 мл воды, добавляем 40 грамм сахара, 10 грамм сырых дрожжей, если сухие то 5 грамм, оставляем постоять минут 10, чтобы убедиться, что дрожжи рабочие. Теперь добавляем 300 грамм просеянной муки 1 ч. л. соли, 30 грамм сливочн