Наталья Гордеева (Целуковская)

Готовлю так курицу постоянно, уж очень вкусно. У меня это блюдо едят все без исключения. Даже те, кто совсем не любит куриную грудку и считает её сухой и неинтересной, едят за милую душу, причмокивают и нахваливают. А все потому, что приготовленная по этому рецепту грудка никогда еще не была такой сочной и нежной. Сегодня покажу, как это сделать просто и очень быстро. Уверен, что будете потом часто готовить её на ужин с большим удовольствием. Итак, сейчас начну показывать что и как делать пошагово, а все необходимые ингредиенты и их количество, как всегда, можно посмотреть в конце статьи. И там же есть видео этого замечательного рецепта для тех, кому больше нравится наблюдать за процессом в действии, а не читать. Ну что, поехали? Берем самый главный ингредиент нашего блюда - куриную грудку. Режем на тонкие пластины поперек волокон. Но не просто так, а предварительно грудку подмораживаем. Или же не размораживаем полностью. Так резать тонкими кусочками намного легче и проще. И сразу же,

Готовлю так курицу постоянно, уж очень вкусно. У меня это блюдо едят все без исключения. Даже те, кто совсем не любит куриную грудку и считает её сухой и неинтересной, едят за милую душу, причмокивают и нахваливают. А все потому, что приготовленная по этому рецепту грудка никогда еще не была такой сочной и нежной. Сегодня покажу, как это сделать просто и очень быстро. Уверен, что будете потом часто готовить её на ужин с большим удовольствием. Итак, сейчас начну показывать что и как делать пошагово, а все необходимые ингредиенты и их количество, как всегда, можно посмотреть в конце статьи. И там же есть видео этого замечательного рецепта для тех, кому больше нравится наблюдать за процессом в действии, а не читать. Ну что, поехали? Берем самый главный ингредиент нашего блюда - куриную грудку. Режем на тонкие пластины поперек волокон. Но не просто так, а предварительно грудку подмораживаем. Или же не размораживаем полностью. Так резать тонкими кусочками намного легче и проще. И сразу же,

Иногда самые простые блюда способны удивить своим вкусом и текстурой, если знать несколько секретов приготовления. Представьте себе котлеты, которые буквально тают во рту, оставаясь при этом сочными и ароматными. Хотите узнать, как приготовить рыбные котлеты из хека так, чтобы они понравились даже тем, кто обычно равнодушен к рыбе? Рыбные котлеты — блюдо, которое знакомо многим с детства. В советское время их часто готовили в столовых и дома, ведь рыба была доступной и полезной альтернативой мясу. Особенно популярны были котлеты из хека, минтая или трески. Эти сорта рыбы отличаются нежным вкусом и минимальным количеством костей, что делает их идеальной основой для котлет. Однако добиться по-настоящему воздушной и сочной текстуры удаётся не всегда: часто котлеты получаются суховатыми или слишком плотными. В чём же секрет идеальных рыбных котлет? Всё дело в правильном сочетании ингредиентов и технологии приготовления. А вы часто готовите рыбные блюда дома? Какие рецепты стали вашими люб

Привет, друзья! Когда в гости приезжают друзья из Белоруссии — я точно знаю, что кухня в этот день будет работать на полную! Именно оттуда у меня появился вот этот невероятный рецепт — драники без муки, да ещё и с начинкой. С тех пор я забыла про привычные «оладьи из картошки» и готовлю только так. Эти драники получаются тонкими, ароматными, с золотистой корочкой и без тяжести. А если добавить начинку — это уже почти мини-запеканка. Делюсь сразу двумя вариантами! Ингредиенты для базового рецепта: Как готовим базовые драники: Картошку чистим и трём на мелкой тёрке. В эту же миску натираем лук — он не только для вкуса, но и чтобы картофель не потемнел. Хорошо отжимаем массу руками или через марлю, сок сливаем, но осадок крахмала оставляем — он нам пригодится! Добавляем соль, специи, яйцо и тот самый крахмал со дна миски. Перемешиваем и ложкой выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые драники перекладывае

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие блюда, которые вроде бы совсем простые, без изысков и сложных техник, а настроение поднимают мгновенно. Вот поставишь противень в духовку, по кухне начинает расходиться грибной аромат с сырными нотками, и сразу становится ясно: сейчас будет вкусно и по-домашнему. Жульен в тарталетках как раз из таких рецептов. Небольшой, аккуратный, горячий, он идеально подходит и для семейного перекуса, и для гостей, которые вот-вот нагрянут без предупреждения. Я очень люблю этот вариант за удобство. Не нужно доставать специальные кокотницы, мыть гору посуды и думать, как всё красиво подать. Тарталетки сами по себе уже и форма, и подача. А начинка у жульена получается настолько ароматной и нежной, что удержаться сложно, даже если вы только что пообещали себе есть поменьше. Ингредиенты: Шампиньоны — 400 г Сметана — 150 г Сыр — 100 г Репчатый лук — 1 шт. Пшеничная мука — 3 щепотки Растительное масло — 1–2 ст. л. Итальянские травы — 1–1,5 ч. л. Соль — по вкусу Чёрн

Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно нежной и ароматной рыбы — минтая, приготовленного в сметанном соусе с овощами. Это блюдо легко готовится и обязательно понравится всей семье! Приготовление: Минтай промойте и обсушите. Добавьте соль и перец по вкусу. Натрите каждый кусочек рыбы с двух сторон смесью соли и перца. Налейте немного растительного масла на сковороду и поставьте на огонь. Пока масло разогревается, обваляйте каждый кусочек минтая в крахмале со всех сторон. Обжаривайте рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Важно не жарить рыбу полностью, а лишь слегка подрумянить. Не накрывайте сковороду крышкой — так из рыбы будет выходить лишняя влага, и корочка останется хрустящей. Пока рыба остывает на тарелке, мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте вместе с луком около 3 минут, периодически помешивая. В отдельной миске смешайте сметану, соль, черный перец и суш