Марина Скрябина(логунова)

#Баклажаны в аджике

Для приготовления вам понадобятся:

• баклажаны - 3 кг
• помидоры - 3 кг
• болгарский перец - 1 кг
• чеснок - 2 головки
• горький перец - 2 шт
• уксус 9% - 100 мл
• соль - 100 гр
• сахар - 2 стакана
• растительное масло - 1 стакан
Выход составляет примерно 5,5-6 литров.

Приготовление:

1. Помидоры, болгарский и горький перец, чеснок пропустите через мясорубку или блендер.
2. Полученную массу переложите в кастрюлю, в которой будете готовить.
3. Добавьте уксус, соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения.
4. Баклажаны нарежьте кружками толщиной в палец и поместите в кипящую смесь.
5. Дайте прокипеть 20 минут на среднем огне, затем разложите по стерилизова