Нина Белышкина - Селиванова

Оливье в домике

Я так обалдела, что, конечно же, сразу побежала покупать соломку. Не сладкую, а самую обычную. Складываю её домиком, как в детстве спички складывали — друг на друга, чтобы получился колодец. И в это углубление, в этот самый домик, выкладываю салат. Получается не просто еда, а целая игра и потрясающая подача!

НОВОГОДНИЙ СУШИ-ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20×20 см, вес ~2 кг): РИС: ✅ Рис круглозёрный (для суши) — 500 г ✅ Вода — 550 г ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА: ✅ Рисовый уксус — 55 г (3,5–5 ст. л.) ✅ Сахар — 45 г (2 ст. л. с небольшой горкой) ✅ Соль — 5 г (1 ч. л. без горки) НАЧИНКА И СЛОИ: ✅ Нори — 1 лист ✅ Кунжут — 2 ст. л. ✅ Огурцы — 4 шт ✅ Авокадо — 1 шт ✅ Лимон — 1 долька ✅ Красная рыба (лосось/форель) — 350 г ✅ Сливочный сыр — 250 г 👉 + 50–80 г для украшения ✅ Соус терияки или соевый — 1,5 ст. л. ✅ Икра летучей рыбы — 80 г ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Огурец ✅ Листья салата ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рис тщательно промыть 2–3 раза до прозрачной воды. Отцедить. 2. Переложить рис в кастр

🍊 «МАНДАРИНКИ» НА ТАРЕЛКЕ: Самая новогодняя закуска без вреда для фигуры! Если вы хотите удивить гостей и при этом не провести весь вечер у плиты — этот рецепт для вас! Выглядит ярко, празднично, а внутри — нежнейшая начинка. Никакого лишнего жира, только польза и чистый восторг! 🤩 🛒 Ингредиенты: ✅Куриная грудка (отварная) — 200 г ✅Сыр (нежирных сортов) — 100 г ✅Яйца (вареные) — 2 шт. ✅Домашний майонез (рецепт был утром!) — 2 ст.л. ✅Чеснок — 1 зубчик (по желанию) ✅Морковь (отварная) — 3-4 шт. (для «кожуры») ✅Зелень (лаврушка или листики мяты) — для декора. 👩‍🍳 Как готовить: Курицу, сыр и яйца трем на мелкой терке (или очень мелко режем). Добавляем капельку чеснока и заправляем нашим п