Валентина Цуркан (Давыдова)

Сегодня мы расскажем о вкусном, самодостаточным блюде, которое спасёт любой вечер и порадует всю семью. Берем: Делаем: 1. Первым делом включаем духовку на 200 °C. Пусть прогревается, пока мы работаем. Берем форму для запекания (я использую керамическую или стеклянную диаметром около 20-25 см) и смазываем её тонким слоем сливочного масла. Лук чистим и мелко режем. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. Сыр трем на крупной терке. Разделим сыр на две кучки: побольше (для соуса) и поменьше (для верхней корочки). 2. Ставим на огонь большую кастрюлю с 3-4 литрами воды. Солим. Когда вода закипит, засыпаем макароны и варим их на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Наша цель состояние «аль денте», то есть когда макаронина уже не хрустит, но еще упруга и сопротивляется зубу. Она дойдет до идеала уже в духовке. 3. Берем большую сковороду или сотейник (чем шире, тем лучше для испарения влаги), разогреваем в ней столовую ложку масла на среднем огне. Отправляем туда лук и пассеруем 4