Ирина Михайлова

Сезон огурцов в разгаре, а значит заготавливаем их на зиму.У меня все идёт в дело,и переросшие и кривенькие и те которые неудобно закладывать в банки,а выбрасывать жалко,ведь сама их выращивала.Из таких огурцов готовлю заготовку - выручалочку.Они уже нарезаны,только слить рассол и в салат, винегрет или в рассольник .Поверьте это очень удобно. Такие огурчики закрываю в литровых банках.На 3 литровые банки расходуется примерно 1кг 600 г огурцов. Огурцы предварительно замочила в холодильной воде на 2 ч Затем нарезала кубиком,такого размера,как обычно нарезаю в салат На дно чистых баночек выложила зонтики укропа, чеснок,душистый перец,гвоздику,лавровый лист по желанию можно добавить острый перчик. Сверху засыпала нарезанные кубиком огурцы и залила крутым кипятком Баночки прикрыла крышками и оставила на 15 мин,чтоб огурчики прогрелись Через 15 мин слила ароматную воду в кастрюлю,на 3 литровые банки 1 л воды. Добавила 1 ст.л.соли и 3 ст.л.сахара.Поставила на огонь, чтоб маринад закипел В каж