Ирина Овчинникова(Антипова)

2 варинта очень вкусных помидоров и готовить легко! Одни помидоры будут готовы за сутки и они малосольные, другие помидоры получаются ядреными солеными. Такие помидоры можно готовить круглый год. В сезон из домашних помидоров, а в несезон из магазинных. Они всегда получаются вкусными! 1. Ядреные соленые помидоры. На подготовку уходит всего 10 минут. В банку (объем 2 литра) выкладываем зелень для засолки. У меня веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), плюс нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Помидоры (1,1 кг) плотно укладываем в банку. У меня сливовидные помидоры с плотной кожицей. Добавляем нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Закрываем помидоры зеленью (по 3 веточки укропа и петрушки). Даже с таким минимальным количеством зелени помидоры получаются вкусными. Рассол на такое количество помидоров: теплая вода (1,5 литра) и соль (1,5 ст. л. с горкой). Пропорция простая, на 1 литр воды 1 ст. л. с горкой соли. Заливаем помидоры, сверху добавляем зе

Всех приветствую, сегодня решила рассказать свой фирменный рецепт идеальных маринованных помидорчиков на зиму. В нашей семье их едят все, и дети и взрослые. Помидорчики получаются упругими, совсем не кислыми и очень вкусными. Кстати, по-моему рецепту готовит подруга и у нее тоже помидоры никогда не лопаются — дальше расскажу почему. Самое первое, что нужно сделать перед тем, как класть помидоры в банки, это конечно же вымыть их. Кстати, многие спрашивали с каким моющим средством я мою помидоры. Дорогие друзья, признаюсь, что мою чистой водой, горячей, чтобы вся пыль отошла, но никакого мыла и средств не применяю. Микроскопические остатки моющих средств испортят весь результат. И еще важная вещь — помидоры в отличие от огурчиков замачивать не надо. Помыли и можно приступать к готовке. Обязательно прокалываю зубочисткой каждый помидор. Строго у основания, там, где крепится плодоножка, чтобы не повредить кожицу. Если проколоть именно так, то помидор не лопнет и не потрескается в банке, а

Спасибо большое, и наверное, не только от меня, но и от всех читателей, кто видел тот рецепт в комментариях под моей статьей: Ольга Васильевна Ш. написала: А я выращиваю крупные томаты, чтобы засолить холодным способом (как бочковые). Съедаем до наступления зимы. Делаю в 10 литровых пластиковых ведрах. Под комментарием выстроилась небольшая очередь попросивших рецепт. И мы получили ответ: Подготавливаю укроп с зонтиками, листья смородины вишни. Чеснок режу пластинками. Листья хрена на дно , укладываю помидоры, пересыпать каждый ряд зеленью и чесноком, последний ряд закрываю листьями хрена. Заливаю рассолом. В 1 литре холодной воды растворить две ложки соли без горки. Через сорок дней можно есть. Если хотите, чтобы просолились побыстрее, можно снизу помидора сделать разрез крест накрест. Через три недели будут малосольные. Дня два- три держим при комнатной температуре, потом на холод в погреб. У меня погреб не очень холодный, поэтому стоят в холодильнике. Сразу же начала готовить такие