Людмила Аксёнова ( Бутова)

БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Шея свинины - 1,2 кг Вода - 1,2 л Соль - 100-120 гр Лавровый лист - 3 шт Душистый перец -3 гр Перец горошком -8 гр Сахар - 40 гр Для начала варим маринад. В Воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и Сахар. Даем покипеть 10 минут и ждем пока остынет. Затем кладем в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 градусов на 1,5 часа Затем открываем фольгу, и запекаем при 200° еще 30 - 40 минут. Невероятно вкусная закуска на новый год.