Юлия Долгих

Для меня это особенный рецепт, потому что он напрямую связан с воспоминаниями о лете, солнце, детстве, и, конечно же, моей бабушке. Раньше, все абрикосы были с нашего сада, бабушка собирала самые спелые и сочные, а я варила варенье по нашему семейному рецепту. И вот так, из поколения в поколение, передавался этот рецепт. Варенье получалось просто восхитительным, ароматным, и я всегда вспоминаю эти моменты с теплотой. К сожалению, бабушки больше нет, и теперь я покупаю абрикосы на рынке. Это, конечно, совсем другая история. Приходится выбирать, искать самые лучшие, чтобы хоть немного приблизиться к тому самому вкусу, который так прочно засел в моей памяти. Итак, абрикосовое варенье я называю «пятиминутка», потому что оно очень быстро готовится. Основная варка занимает всего несколько минут, что позволяет сохранить максимум витаминов и свежий вкус абрикосов. абрикосы – 1 кг; сахар – 0,5 кг. Главные ингредиенты – это абрикосы и сахар. Что мы делаем сначала – сейчас очень важный момент! Та