Нина Тарабукина

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы знаете, в моем доме может не оказаться хлеба, но квашеная капуста всегда под рукой. В нашей семье все, без исключения, обожают блюда с этой заготовкой. Я могу просто взять салатник, наполнить его квашеной капустой, добавить тонко нарезанный репчатый лук, щедро сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом и насладиться. Особенно прелестен этот союз с отварной картошкой. А уж кислые щи на нашем столе появляются очень часто. Я делаю квашеную капусту по бабушкиному рецепту, полагаясь на интуицию. Именно в этом случае капуста получается поистине вкусной. Как только начинаешь отмерять соль с помощью весов и строгих мерок для моркови и капусты, вкус теряется. Бывали случаи, когда мне жаловались подписчики: то капуста не заквасилась, то соленая, то кислая. Рекомендую приправить капусту солью так же, как вы бы приправили овощной салат, но с небольшим избытком. Этот легкий перебор с солью создаст идеальные условия для квашения. Если соли окажется слишком много, кап

Утром вышел на огород, а капуста превратилась в решето! Крестоцветная блошка за одну ночь изрешетила всю рассаду так, что листья напоминали марлю. Раньше каждый июнь начинался этот кошмар - высаживаю рассаду в конце мая, а к середине месяца от нее остаются огрызки. Теперь знаю один проверенный способ, который защищает урожай на весь сезон. Этот микроскопический вредитель особенно активен в июне при жаркой погоде выше 25 градусов. Блошка атакует молодые растения именно в период адаптации после высадки рассады. За один день взрослая особь повреждает площадь листа до 1 квадратного миллиметра. Помню, как несколько лет назад потерял половину рассады за первую июньскую неделю. Высадил 40 кустов в выходные, а через 7 дней половина превратилась в скелеты. Соседи говорили, что это нормально для июня, мол, слабая рассада не переносит жару и атаки вредителя. Но когда такое повторилось и на следующий год, понял - проблема не в качестве рассады, а в подходе к защите. Пробовал разные химические преп