Elsa Dick

Домашний зефир в вафельных рожках Этот десерт получается нежным, воздушным и очень эффектным. Для приготовление зефирной массы, Вам понадобится на 8-10 рожков: Для сиропа на агар-агаре: — Агар-агар — 10 гр примерно 2 ч.л. без горки — Вода холодная — 150 мл для замачивания агар-агара — Сахарный песок — 450 гр — Вода — 150 мл для сиропа Для яблочно-белковой массы: — Яблоки кисло-сладкие, например, Антоновка или Гренни Смит — 2-3 шт. нужно получить 150-170 гр чистого пюре — Яичные белки — 2 шт. от крупных яиц, примерно 65-70 гр — Сахарная пудра — 150 гр + еще для обсыпки — Лимонный сок — 1 ч.л. — Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч.л. Это по желанию ✔️Для сборки: — Вафельные рожки — 8-10 шт. — Кондитерский мешок с крупной насадкой (например, "открытая звезда" или обычная круглая) — Кухонный термометр — очень важно! ✔️ Пошаговая инструкция 1️⃣ Готовим яблочное пюре - заранее, оно должно остыть 1. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. 2. Запеките