Ирина Лапина - Житченко

Mon, 18 Aug 25 07:24:04 +0300 Каждый россиянин хотя бы раз задумывался: почему полки в магазинах буквально ломятся от молока и молочных продуктов, а вот коров почти никто не видит? Где же эти животные, кто их доит и не стоит ли за всей этой свежестью что-то большее, чем просто фермерское хозяйство? Ответ кроется в масштабах и технологичности современного молочного производства. Сегодня в России молочные фермы — это высокотехнологичные комплексы, которые мало похожи на традиционные деревенские подворья, где бабушка с утра несла ведро молока на рынок. Так, по данным Росстата на 2024 год, в России содержится свыше 7 миллионов коров, большая часть которых размещена на промышленных молочных комплексах. Эти комплексы удалены от крупных городов и даже небольших поселков, спрятаны в глубинке, где их почти не увидишь. Часто это огромные "молочные деревни" — от нескольких сотен до нескольких тысяч голов каждая. Причем концентрация хозяйств растет: в 2020 году численность крупных молочных хозяйст