Людмила Чарушникова (Сидоренко)

Знакомо чувство, когда вечером заходишь на кухню и думаешь: «Что бы такого съесть и что бы такого приготовить?» Хочется чего-то тёплого, домашнего, но времени на долгую готовку нет, а мыть гору посуды после ужина — и подавно. У меня для таких случаев есть проверенный рецепт — запеканка из макарон и куриного филе. Её главные плюсы: готовится быстро, все ингредиенты отправляются в одну форму без предварительной обжарки, а результат всегда радует — получается сытно, вкусно и очень по-домашнему. Самое интересное в этом рецепте — не нужно ничего заранее отваривать. Макароны мы берём сырыми и укладываем прямо на дно формы. Многие удивляются: а разве они приготовятся? Ключ в том, что куриное филе готовится довольно быстро, и за время, пока оно дойдёт до готовности в духовке, макароны как раз успевают пропариться и пропитаться заливкой, не превращаясь при этом в разваристую кашу и не оставаясь сырыми внутри. Получается идеальная текстура — макароны в меру мягкие, но держат форму. Итак, давайте