Валентина Бескова (Артемьева)

А вы знали, что во многих кухнях мира куриная печень – это деликатес? Во Франции из нее готовят паштеты, в Японии – шашлыки, а в Китае ее тушат с овощами. Из этой статьи вы узнаете о полезных бонусах субпродукта, а также как приготовить из него вкусные блюда. Польза В куриной печени содержатся витамины А, E, C и группы B, а также бета-каротин, альфа-каротин. В 100 г субпродукта – пять суточных норм витамина B и дневная норма витамина B2.Куриная печень богата незаменимыми жирными кислотами и белком. В ее составе есть кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен и фтор. Куриная печень в рационе способствует улучшению работы сердца, понижению высокого уровня плохого холестерина, а также поддерживает зрение и укрепляет иммунную систему. А еще этот субпродукт – отличный помощник в борьбе с бессонницей и лишними килограммами. Ведь куриная печень отличается низкой калорийностью, но при этом дает надолго чувство сытости. Салат из куриной печени с морковью Нам понадобитс

Что, если бы одно блюдо могло спасти жизни тысяч людей? Причем не сложное лекарство, а самый обычный морковный суп? Звучит невероятно, но это реальный случай из истории медицины, который мы рассмотрим в нашей статье 👉🏻 Всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека была почти вдвое меньше, чем сейчас. Одной из главных причин высокой смертности была диарея, от которой особенно страдали дети. В начале XX века немецкий врач Эрнст Моро сделал простое, но революционное открытие: морковный суп способен снижать смертность среди младенцев почти в два раза. В 1908 году он предложил рецепт, который спас тысячи жизней. Лишь спустя век ученые поняли, в чем его секрет. Дело в том, что в процессе варки в супе образуются кислые олигосахариды — вещества, мешающие бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника. Позже исследование подтвердило, что этот суп эффективен даже против бактерий, устойчивых к антибиотикам. Кстати, в наше время во время пандемии COVID-19, спуст

2 варианта. Соусы готовятся за 10 минут. Прекрасно подходят к салатам из свежих или вареных овощей и к мясным салатам. В составе нет сырых яиц и растительного масла, но по вкусу они похожи на классический майонез (плюс меньше калорий). Потребуется несколько простых продуктов. Готовятся они одинаково, отличаются основой. 1. Соус из мягкого творога. У вареных куриных яиц (3 шт., С) отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой в миске. В желтки выкладываем мягкий творог (170 г, у меня 5,5%) и солим. Такой творог имеет однородную консистенцию и он густой. Быстро взбиваем погружным блендером. Добавляем не очень острую горчицу (1 ч. л.). Для разнообразия соус можно дополнять разной измельченной зеленью и чесноком. Еще раз взбиваем и получаем очень вкусный соус. Выход 220 г. Называю его майонезный соус, так как по виду, консистенции и вкусу он похож на классический майонез, но в нем меньше калорий. У него есть легкая кислинка, которая дает изюминку этому соусу. Он прекрасно сочетается

Привет, читатель! 👋 Помнишь тот момент, когда в феврале открываешь холодильник и понимаешь, что все "летние" продукты стоят как космический корабль? А ведь ещё полгода назад эти же помидоры, огурцы и ягоды буквально валялись под ногами на рынке... Каждый август я наблюдаю одну и ту же картину: соседи скупают ящиками персики, которые через неделю превращаются в компост, а потом всю зиму жалуются на цены в супермаркете. Звучит знакомо? Что ж, пришло время раскрыть секреты длительного хранения, которые превратят вашу кухню в настоящую машину времени! Времена изменились - и не только в холодильниках. Наши бабушки хранили овощи в погребах с идеальными +2…+4°C, без переработанных томатов и воздуха с примесью "прогресса". Продукты тогда зрели на грядке, а не в фуре, и клеточная структура у них была совсем другая. А теперь? Овощ дозревает по дороге, зелень отлеживается под газом, и многие "проверенные" способы просто не работают - или хуже того, портят продукт. Пример из жизни: я пытался хра