Александр Калинкин

Рецепт салата со свеклой Сочетание сладкой свеклы, нежной моцареллы, острой рукколы и хрустящих тыквенных семечек - настоящий вкусовой взрыв в тарелке. При этом блюдо сбалансированное, красивое и полезное. 📝 Ингредиенты (на 2-3 порции, ~500 г): - Свёкла (варёная) -200 г - Киноа (варёная) - 150 г - Моцарелла (45 % жирности) - 60 г - Руккола - 30 г - Тыквенные семечки (очищенные) - 20 г - Красный лук - 30 г - Лимонный сок - 15 мл (~½ лимона) - Оливковое масло - 2 ст. ложки - Специи - по вкусу 🍽️ Приготовление: 1. Свёклу отварите или запеките, остудите и нарежьте кубиками. 2. Киноа промойте до прозрачной воды, варите 15-20 минут, пока не станет мягким, затем остудите. 3. Рукколу тщате