Галина Морозова(Гончарова)

У каждой семьи есть свой, «знаковый» пирог. Тот, рецепт которого не ищут в интернете, потому что он давно записан в тетрадке, а его вкус ассоциируется с уютом и радушием. Этот кокосовый пирог — как раз из таких. Рецепт попал к нам много лет назад от знакомой из Германии, прижился на кухне и стал проверенным вариантом, когда хочется чего-то вкусного без долгой возни. Его основа — простое кефирное тесто, а изюминка — хрустящая сладкая посыпка и пропитка сливками. Попробуйте, и он, скорее всего, займет постоянное место в вашей кулинарной коллекции. Для теста: Для посыпки и пропитки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 240 грамм муки добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. В миску вливаем 250 мл кефира, добавляем 100 грамм сахара, разбиваем 1 яйцо, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар 1 пачку и соли ¼ ч. л. Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, отставим в сторонку. Берем другую миску кладем 100 грамм кокосовой стружки, добавляем 100 или 150 грамм сахара, на Ва