Татьяна Петрашёва(Артамонова)

…И 3 хитрости особого вкуса. Этот салат - как душа нараспашку: простой, без изысков - а притягательный. Родной какой-то, домашний, настоящий. А для этого него зимой всегда держу отваренную или запеченную свеколку в холодильнике - про запас. Чтобы в любой момент приготовить этот чудесный незамысловатый салатик. Пять минут - и готов. И домашние все любят - и витаминный. И мудрить ничего не нужно - и экономная штука, так скажу. А салат действительно хорош: пронзительно-сочный, с рассольным бодрящим духом, ловкой кислинкой и сладостью. И на праздничном столе достойно выглядит - и к хорош ужину, как простенькое и экономное блюдо. Свекла по-крестьянски: вкусный салат, рецепт + ингредиенты 1) Свекла в салате - основной ингредиент. Отварная, запеченная - как получится. У запеченной свеколку вкус более насыщенный, сладость повышенная - и плотненькая она, “мясистая”, если можно так сказать о свекле :) Хитрость 1. А чтобы свекла в духовке не пересушивалась, я заворачиваю ее в фольгу, пару раз - о

Масленица без блинов, что Новый год без ёлки. Блины на масленицу пеку по рецепту тёщи: тонкие, как кружево, нежные, бархатистые, с дырочками. Первый блин у меня давно не комом, и сейчас расскажу все секреты. Список и количество нужных продуктов для тонких блинов после пошагового рецепта Смешиваем яйца с сахаром и солью В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбивайте венчиком или миксером на средней скорости минуты 2-3 до лёгкой пены. Не нужно взбивать до плотных пиков, просто хорошо размешайте, чтобы сахар растворился. Яйца должны посветлеть и увеличиться в объёме. Добавляем молоко (важный момент) Влейте половину молока (250 мл) комнатной температуры в яичную смесь, перемешайте. Холодное молоко не берите, из холодильника доставайте заранее, минут за 30. Тёплое молоко помогает тесту стать более однородным и эластичным. Вводим муку с крахмалом Просейте муку вместе с крахмалом — это обязательно. Просеивание насыщает муку кислородом, и блины получаются воз

Салат из цветной капусты по-корейски — это легкое и хрустящее блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Простой в приготовлении, но невероятно ароматный, он может стать как основным угощением на столе, так и отличной закуской. В этом рецепте я поделюсь всеми секретами приготовления, а также полезными советами, которые помогут вам сделать блюдо ещё вкуснее. Для маринада:

Здравствуйте всем, кто любит, когда в доме пахнет свежей выпечкой! Бывают моменты, когда очень хочется к чаю чего-то теплого, домашнего и немного праздничного, но возиться с тестом полдня совсем нет ни времени, ни желания. Моим спасением в такие минуты уже много лет остаются эти пончики на кефире. От замеса теста до готового блюда на тарелке у меня уходит от силы 15-20 минут. Они получаются такими воздушными, мягкими и уютными, что мгновенно создают настроение. А главное — для них не нужно искать никаких особенных продуктов: всё необходимое наверняка уже есть у вас на кухне. Секрет их скорости и пышности — в реакции кефира с разрыхлителем. Тесто не нужно долго вымешивать и ждать, пока оно подойдёт. Смешал, и сразу можно жарить. Это не дрожжевые пончики, а скорее, их очень быстрые и лёгкие «родственники», которые идеально подходят для спонтанного чаепития. Итак, если у вас есть стакан кефира и немного муки, присоединяйтесь. Будем делать маленькое, вкусное чудо за четверть часа. Я беру г

Сегодня я к Вам с очень вкусным горячим, рыба «Нежные облака» подойдет для праздничного стола или просто порадуйте себя к ужину или обеду. Рецепт этот я нашла в кулинарной книге «секреты французской кухни» заинтриговала простота приготовления, а когда приготовила, поняла, что рецепт приживётся надолго. Рецепт: рыба филе - 600 г яйца - 5 шт. сыр - 100 г соль - по вкусу перец - по вкусу сливочное масло - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, для приготовления нам потребуется рыбное филе, рыбку берите на Ваш вкус. Я сегодня готовлю из минтая, так же готовила из палтуса. Филе рыбы порежем на порционные кусочки. Теперь рыбу обжариваем на сковороде на сливочном масле, но не до готовности, а лишь слегка, по минуте с каждой стороны, запечатаем в ней соки. По желанию можно обвалять в муке, тоже будет вкусно. Противень смазываем маслом и кладем рыбу. Яйца разделим на белок и желток. Желтки кладем в миску, натрем к желткам сыр и перемешиваем. К белкам добавим щепотку соли и взбиваем миксером до сто