Татьяна Ливинцева (Возмищева)

Хозяйки, живущие в сегодняшние дни, не имеют никаких проблем с поиском новых рецептов. Заходишь в интернет и можешь, хоть рецепт блюда старорусской кухни найти. В Советском Союзе для этого существовали кулинарные книги. Проблема была лишь в том, что купить такую было невероятно сложно. Хорошие книги тогда были в большом дефиците. Но зато каждая женщина обязательно выписывала два журнала. В «Крестьянке» и «Работнице» можно было найти что-нибудь новое в плане кулинарии. Рецепты со страниц вырезали или переписывали в специальную тетрадь. До революции кулинарные книги тоже существовали. Понятно, что людям с очень скромным достатком покупать такие издания смысла не было. У бедняков рецепты были свои, проверенные веками. Как говорится, щи да каша – пища наша. А поговорка «хлеб – всему голова», и придумана была из-за того, что имея муку, о голоде можно было не думать. Ломоть хлеба, кружка молока или, в крайнем случае, воды, и человек уже не голоден. Города не были такими огромными, как сейчас