АНДРЭ ИННАХ

10 лучших вторых блюд

#рецепты
1. Тушеная печень в сметане
Ингредиенты:
● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г
● Репчатый лук – 1 головка
● Сметана – 200 – 250 г
● Сливочное масло для жарки – 40 г
● Вода – 250 – 300 мл
● Соль – по вкусу
● Мука – 1 – 2 столовые ложки
Приготовление:
Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем).
1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьт

Такие баклажаны, никого не оставят равнодушными

#закуски
Ингредиенты
-баклажаны 4 шт (средние)
-морковь 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-болгарский перец 1 шт
-петрушка
-чеснок 2-3 зубчика
-соль
Маринад
-уксус 9% 2 ст.л
-вода 2 ст.л
-сахар 2 ст.л
-соль 0,5 ч.л

Оссо бyкo

#рецепт
Ингредиенты:
- 4 телячьи голяшки, тoлщинoй по 3 см
- 3 моркови, нaрезaнные
- 3 стeбля сельдерея
- 800 г помидоров, ошпaрить, снять кoжу и нaрезaть
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 зубчика чeснока, мeлко нарезаннoгo
- 1 cтоловую ложку муки
- 150 мл белого винa
- 150 мл мясного бyльoна
- 1 веточкa сушенoгo орегaно
- 2 лaвpовых листа
- 2 веточки тимьянa
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
Способ приготовления:
1. Разогрeть духoвку дo 175 С
2. Oбжарить луĸ, морĸовь, сельдерей и чeснок в течение нeсколькиx минут в нeбольшом количecтвe oливкoвoгo масла.
3. Добaвить помидоры и гoтoвить на слaбом огнe в течение 3 минут.
4. Пeрeложить овощи в жаровню с ĸрышĸой.
5

Мясо «Гармошка» с помидорами в духовке

#рецепт
Ингредиенты:
- свиная вырезка/говяжья вырезка - 1 кг
- сыр твердый - 200 г
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
Для маринада:
- соус соевый - 2-3 ст.л.
- масло оливковое/растительное - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Взять ровный, плотный кусочек мяса прямоугольной формы. Сделать на мясе поперек надрезы, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада, намазать со всех сторон мясо, в том числе в надрезах, посыпать перцем, солью. Отставить мясо часов на десять, чтобы оно замариновалось.
2. Порезать сыр на ломтики, помидоры на кольца, чесночок измельчить. В надрезы положить помидор, чесн