Анатолий Капранов

Всем привет , меня зовут Паша и я алкоголик! Данный гид будет написан для совсем уж новичков, но тем не менее, гугл говорит что отличия сухого от полусухого вина, это очень частый запрос. Выбирая вино в магазине, мы часто видим на этикетках загадочные слова: "сухое", "полусухое", "полусладкое". Самое распространенное заблуждение — что "сухое" вино терпкое и кислое, а "полусладкое" — обязательно сладкое и десертное. Но что на самом деле означает эта маркировка? Давайте разберемся просто и без сложных терминов. Виноградный сок сам по себе сладкий, потому что в нем много натурального сахара. Во время брожения дрожжи "жрут" этот сахар и превращают его в два основных компонента: алкоголь и углекислый газ. Ключевой вопрос: что происходит, когда брожение останавливается? От того, сколько сахара осталось в вине после брожения, и зависит его категория по содержанию сахара. Это количество измеряется в граммах на литр (г/л). Представьте себе шкалу, где на одном конце — вино без остаточного сахара