Ольга Зеленина

На корпоративе мне подали порционный салат в круглом кольце. Его яркий вид сразу привлек внимание, а вкус — запомнился. Оказалось, это известный многим салат «Коррида», но собранный с особым подходом. Я решила разобрать рецепт по слоям, чтобы повторить его для новогоднего меню. Получилось небанально, сытно и очень удобно для подачи. Делимся деталями, которые делают это блюдо удачным выбором для праздника. Рецепт: Основа: Помидоры — 300 г (плотные, мясистые) Крабовые палочки — 200 г Кукуруза консервированная — 200 г Сыр плавленый (типа «Дружба») — 100 г Для чесночных сухариков: Белый батон — 4 ломтика Масло оливковое — 2-3 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Сушеная зелень (прованские травы, петрушка) — по вкусу Для чесночного майонеза (домашнего): Масло растительное рафинированное — 150 мл Яйцо куриное (свежее) — 1 шт. Соль — ½ ч. л. Сахар — ⅓ ч. л. Горчица — 1 ч. л. Сок лимона — 1 ст. л. Чеснок — 2-3 зубчика Приготовление: Свежие помидоры весом 300 грамм нужно нарезать кубиками, важно чтобы пом

Осенью в теплице может появиться белокрылка. Садоводы рекомендуют несколько проверенных способов борьбы с этим вредителем. Для борьбы с белокрылкой нужно проводить влажную уборку, протирая листья растений водой с добавлением хозяйственного мыла, чтобы смыть насекомых и их личинки. Также рекомендуется раз в неделю поливать растения слабым мыльным раствором. Это отпугивает вредителей и безопасно для культур. Опытные огородники знают об эффективности чесночного настоя: два зубчика измельчают и заливают литром кипятка, настаивают 10–12 часов и опрыскивают растения. Ещё одним хорошим средством считается настой тысячелистника: 100 граммов свежих листьев заливают литром воды и оставляют на двое суток, после чего используют для обработки заражённых растений. Для профилактики и борьбы применяют и настой одуванчика: 40–50 граммов листьев и столько же корней мелко нарезают, заливают литром воды и настаивают два–три дня, затем опрыскивают растения в теплице.

Многие хозяйки задаются вопросом: а какое оно, идеальное дрожжевое тесто? Такое, чтобы было лёгким в работе, пышным и нежным. Поэтому сегодня я раскрою все секреты его приготовления. Расскажу не только о правильных пропорциях и температуре, но и поделюсь маленькими хитростями, которые гарантируют идеальный результат. А в качестве самой вкусной начинки выберем ароматное, домашнее повидло, которое будет прекрасно сочетаться с нежностью теста. Ингредиенты Дрожжевое тесто: молоко – 400 мл; сахар – 130 г; дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г); яйца – 3 шт.; соль – 8 г (1,5 ч.л. без горки); ванилин – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 100 г; мука – 850 г. Начинка: яблочное повидло – 550 г. Штрейзельная крошка: мука – 45 г; сахар – 40 г; сливочное масло (мягкое) – 20 г. Для смазывания: яйцо – 1 шт. Способ приготовления В миску выливаем 400 мл тёплого молока (температурой не выше 30°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 27 г свежих дро

Крабовый салат знают все. Но честно? В какой-то момент он надоедает: кукуруза, рис, яйца — всё одно и то же. Я тоже так думала… пока случайно не попробовала эту версию. С тех пор готовлю его постоянно — на ужин, к приходу гостей и даже «просто так». Салат получается нежный, сочный, лёгкий, но при этом сытный. Ешь — и рука сама тянется за добавкой. Никакой кукурузы и риса. Главную роль здесь играет пекинская капуста и куриное филе, а крабовые палочки раскрываются совсем по-новому. Ингредиенты (всё просто и доступно) Крабовые палочки — 200 г Куриное филе — 250–300 г Яйца — 3 шт. Пекинская капуста — 300–400 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу По желанию можно добавить щепотку чёрного перца или немного чеснока, но и без этого салат идеален. Как готовить 1. Куриное филе Отварите филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. 2. Яйца Сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. 3. Крабовые палочки Нарежьте тонкими кружочк

Каждый слой пропитан нежнейшим кремом, каждая крошка таит сладкое наслаждение! Торт, который переносит в детство и вызывает ощущение приближающегося праздника 🎉  В нашей семье «Наполеон» всегда готовили по этому рецепту, я так же продолжаю традицию и готовлю его именно так.  Пробовала и другие рецепты, но наш семейный рецепт нравится мне больше всех остальных.  Ингредиенты: 180г сливочного масла 82,5% (или 1 пачка маргарина весом 200г) 2 ст.л. молока 2 яйца (категория С1) 400-430г муки (мне потребовалось 410г) Крем: 180г сливочного масла 82,5% 280г сахара  16г ванильного сахара  55г муки (2 ст.л. с большой горкой) 2 яйца (категория С1) 900 мл молока  Приготовление: Для своего торта я использую сливочное мало, но раньше пекли и на маргарине, и коржи получались тоже великолепные 👌 Тут решать только вам! Отмечу только, что на маргарине коржи получаются более воздушные и легче пропитываются (вариант для более пропитанного торта). На сливочном масле коржи будут плотнее (для тех кто люби

Соленая горбуша— это не просто закуска, это украшение любого стола. Ароматная, нежная и совсем не похожая на магазинную, она исчезает с тарелок мгновенно. Многие думают, что солить рыбу дома — это сложно и долго, но это миф! Наш проверенный рецепт сухого посола раскроет все секреты, включая маленький секретный ингредиент — коньяк, который превратит хорошую рыбу в шедевр. Всего 4 основных ингредиента, 15 минут подготовки — и через 24 часа у вас на столе будет идеальная соленая горбуша, тающая во рту. · Экономия: Вы получаете вдвое больше продукта за те же деньги, что и готовая соленая рыба. · Качество и вкус: Вы сами контролируете количество соли и специй. Никаких консервантов, только натуральный вкус. · Простота: Процесс настолько прост, что с ним справится даже тот, кто никогда не солил рыбу. · Уверенность: Вы точно знаете, из какой рыбы и как приготовлен ваш продукт. Этот способ — самый популярный и надежный. Рыба получается в меру соленой, упругой и очень ароматной. · Горбуша све