Олеся Топильская (Попова)

Вы знаете, я всегда считал, что Новый год начинается не с боя курантов. И даже не с запаха мандаринов. Он начинается с кухни. С того момента, когда расставляешь на столе тарелочки, достаешь специальный, только для праздников, нож и понимаешь – сейчас будет волшебство. Волшебство, которое ты создаешь своими руками. Маленькое, съедобное, уютное. Бутерброды. Не смейтесь. Это не просто кусок хлеба с колбасой. Это миниатюрные картины. Вспышки вкуса. Первое, что видят гости, когда подходят к столу. Первое, что задает тон всему вечеру. И если это будет небрежно нарезанная докторская на батоне – что ж, вечер, возможно, и сложится. Но если это изящные канапе, теплые мини-бутерброды, хрустящие лодочки… Это уже другой уровень. Это говорит гостям: вас ждали. Для вас старались. Вы важны. Я провел десятки новогодних ночей на кухне. Перепробовал сотни сочетаний. И отобрал десять. Десять безупречных, проверенных, беспроигрышных вариантов. Они разные: холодные и теплые, сытные и легкие, классические

Ищете легкую закуску для Новогоднего стола, которая удивит гостей? Не хотите долго стоять у плиты? Этот рецепт я нашла случайно, приготовила однажды для друзей. Результат превзошел ожидания: просто, свежо и очень необычно. Теперь это мой главный козырь, когда нужно быстро собрать на стол. Гости пробуют, удивляются и никогда не угадывают, что внутри. Рецепт: Свежие огурцы — 3 шт. (лучше крупные и ровные) Крабовые палочки — 200 г Сыр сливочный (типа «Хохланд» или «Альметте») — 140 г Соевый соус — для подачи Как приготовить: сначала нужно порезать огурец на тонкие пластинки, я нарезаю при помощи овощерезки. Теперь приготовим начинку. Здесь все просто, берем крабовые палочки 200 грамм, размораживаем и нарезаем мелкими кубиками, кладем в миску и добавляем творожный сыр. Перемешиваем, начинка готова. Теперь пластинки огурца кладем в стык к друг другу, обрезаем края, чтобы было ровно, кладем на край начинку и закручиваем. разрезаем начинку, кладем на блюдо и подаем к столу с соевым соусом