Валентина Панкратова

Тесто для пельменей и вареников должно быть упругим и эластичным, чтобы легко раскатываться и не разрываться при варке. Использование растительного масла в тесте добавляет ему гибкость и улучшает текстуру. Время приготовления Подготовка: 30 минут Время отдыха теста: 30 минут Общее время: 1 час Сложность приготовления средняя Ингредиенты Пошаговый рецепт Домашние пельмени Домашние пельмени - это классическое блюдо русской кухни, которое любят и ценят за его неповторимый вкус и универсальность. Приготовление пельменей в домашних условиях позволяет экспериментировать с начинками и добиться идеального соотношения теста и мяса. Время приготовления Подготовка: 1 час Время приготовления: 10-15 минут Общее время: около 1 часа 15 минут Сложность приготовления средняя Ингредиенты Для теста: Для начинки: Пошаговый рецепт Подача Домашние пельмени - это не только вкусно, но и удобно. Их можно заморозить и приготовить в любое время, когда нужен быстрый и сытный ужин. Домашние вареники Домашние в

Это замечательное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не надо. При варке пельменей и мантов тесто не разваливается, получается мягкое. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Порции 1 кг Время приготовления 1 час 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и воду замеряем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки (муку в стакане не утрамбовываем), добавляем соль, яйцо и масло. 2. Вливаем теплую воду. 3. Перемешиваем все ложкой. 4. На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. 5. Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность