Елена Краюхина(Серова)

Если вы любите белёвскую пастилу, можете попробовать приготовить её самостоятельно. Рецепт непростой и совсем не быстрый, но результат того стоит. Пастила получается ничем не хуже, а даже лучше, покупной: Когда в саду поспевают осенние яблоки, готовлю из них белёвскую пастилу. Для рецепта лучше всего подходят яблоки сорта Антоновка. Я буду использовать другой поздний осенний сорт - Богатырь: - яблоки (в идеале Антоновка или похожие - твёрдые, несладкие, ароматные, поздних осенних сортов) - сахар - яичные белки Пропорция такая: на 1 кг яблок 1 стакан сахара 200 г и 1 белок. У меня сегодня 4 кг яблок, 800 г сахара и 4 яичных белка: Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем серединки, выкладываем на противень кожицей вниз (у меня ровно 2 противня): Запекаем при 200 градусах до полного размягчения. Время зависит от сорта яблок, обычно от 25 до 40 минут⏳: На производстве запекают яблоки целиком, но там и не приходится перетирать их вручную. Я разрезаю, чтобы упростить этот процесс. Да

Слива, как картошка, сочетается со всем: и с мясом, и с десертами, хороша в салатах, супах и, конечно, в заготовках на зиму. Термическая обработка раскрывает её великолепный кисло-сладкий вкус, а правильно подобранные специи усиливают его в ту или другую сторону. Делимся с вами четырьмя проверенными рецептами заготовок, которые идеально сохранят сливы. Сливовое варенье без сахара — прекрасное решение для тех, кто старается сократить его потребление или вовсе вынужден отказаться, например, из-за диабета. Благодаря насыщенному вкусу и естественной сладости спелых слив, такое варенье получается ароматным и по-настоящему вкусным, даже без добавления сахара. Приготовление: тщательно промойте плоды. Можно взять любые, но лучше сорт Венгерку или Чернослив. Каждую сливу разрежьте и удалите косточку. Повреждённые или подпорченные фрукты использовать не стоит. Подготовленные сливы переложите в кастрюлю или таз с толстым дном (подойдёт и посуда с антипригарным покрытием). Влейте стакан воды и пос