Юлия Вакуленко (Жарова)

Настоящий эчпочмак с мясом. Тёплое молоко - 250мл. Яйцо - 1шт. Сливочное масло - 150 г. Сахар - 1ст л Соль - 1ч л Дрожжи - 1ч л с горкой Мука - 600г. Для начинки: Фарш - 500г(или мелконарезанное мясо) Картофель - 1(200г) Лук - 1(200г) Соль, чёрный перец, паприка Для теста смешиваем теплое молоко, сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и убираем в теплое место на 1 час. Для начинки соединяем фарш, картофель, лук, соль и специи. Делим тесто на 12 частей, формируем шарики. Раскатываем шарики в тонкий круг, кладем начинку и формируем эчпочмаки, как показано на видео. Смазываем желтком и выпекаем при 180 градусах 40 минут.