
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему фарш получается сухим? 3 главные ошибки при приготовлении котлет
Всем привет я Паша Снег и я на самом деле не очень уж люблю котлеты. Как-то в детстве их переел. Сейчас я предпочитаю цельное мясо, это и полезнее и не так жирно. Но недавно ностальгия взяла свое и захотелось нажарить котлет. Потому и подумал, что неплохо было бы обобщить все сведения о котлетном фарше и поделиться ими с вами. Сочные, нежные котлеты – кулинарный идеал, но часто вместо них получаются сухие, плотные «подошвы». В чём же причина? Разберём три основные ошибки, которые лишают фарш сочности, и научимся их избегать. Сразу прошу людей, которые часто жарят котлеты и уже набили руку, не писать что всё перечисленное - очевидно! Помните, что многие заходят на Дзен именно в целях поиска информации. Использование слишком постного фарша (например, одной говяжьей вырезки или куриной грудки) – главная причина сухости. Без жира котлеты теряют сочность при жарке. ✔ Идеальные пропорции: Совет: Если фарш уже постный, добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или холодных сливок. Чем дольше вы ме
Показать еще
90 комментариев
124 раза поделились
1.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
829
- Алена АрутюнянКурган
- Ольга Попова(Кочергина)Курганская область
- Vladimir HohlovКурган
112
- Розовый баклажан114814 подписчиков
- Новости КП-Дзен в Уфе9478 подписчиков
- Кастрюли-сковородки303 подписчика
- ШАДРИНСК РЕГИОН 4596699 подписчиков
- Сеня в деле54054 подписчика

