Marina N(L)

Кардиохирург с мировым именем Лео Бокерия в свои 85 лет демонстрирует удивительную работоспособность и ясность ума. Его система питания, отточенная десятилетиями, бросает вызов традиционным представлениям о здоровом образе жизни, но при этом имеет под собой строгие биологические обоснования. Эта статья расскажет, как пищевые привычки академика помогают сохранять бодрость и продлевают активные годы жизни. «Завтрак отдай врагу» — этой шутливой фразой Бокерия описывает свой утренний ритуал. На протяжении нескольких десятилетий он начинает день только с порции нежирного домашнего творога, который готовит его супруга, и больше ничего . Такой подход кардиохирург перенял у западных коллег во время своих стажировок в США. Он заметил, что ведущие хирурги мира ограничиваются утром лишь чашкой кофе, сохраняя высокую концентрацию внимания во время операций . С физиологической точки зрения это оправдано: отказ от плотного завтрака предотвращает приток крови к желудку и отток от мозга, что поддержив