Рената Конева

Рецепт маринованных огурцов в автоклаве на пару

Как и обещал, представляю рецепт маринованных огурцов в автоклаве на пару. Огурцы, наверное, самое сложное, что я пока готовил в автоклаве, потому что непросто их сделать хрустящими и не переварить. Рецепт рассчитан на консервацию огурцов в банки ёмкостью 1 литр. Нам понадобится: 1. Огурцы. Желательно некрупные. Из расчёта примерно 600 гр на банку. 2. Перец чёрный или смесь перцев горошком. Перец душистый. 3. Лавровый лист. 4. Листья хрена, чёрной смородины, вишни, можно винограда. 5. Укроп. В этот раз я добавлял свежий укроп. В идеале нужны зонтики укропа. 6. Чеснок - 3-4 зубчика на банку. 7. Перец острый (чили) красный - 2 штуки на 3 банки.