Лариса Плетенева (Омельницкая)

Они солнечные, их бархатистая гладь с миллионом разных дырочек - они душистые и очень вкусные. И мягкие, хоть в узелок завязывай - в общем, всем блинам блины. И нравится мне тесто - особенно, не простое. Готовится просто, но с изюминкой: как и положено к празднику. И пекутся такие блины, как и все праздничные - с вдохновением, с настроением. Не готовка это, не кулинарное дело - действо. Вариантов рецепта несколько. И даже не соотношения ингредиентов - последовательность действий разная. Сложно сказать, какой лучше - все хороши. Хотя есть много аналогичных рецептов, отличающихся: сколько хозяек - столько и блинов. Любимое тесто блины: рецепт + ингредиенты 1) В миске для замеса соединить яйца с солью, сахаром (список ингредиентов ниже). Венчиком размешать, не добиваясь пенки. Влить комнатной температуры нежирный (и не густой) кефир. Да, на кефире они - но удаются достаточно тонкими. На молоке с водой тоньше, возможно - но не слишком :) Потому что это тесто заварное, и из него удаются осо

Вы когда-нибудь пробовали булочку, где начинки больше, чем теста? Где каждый кусочек — это взрыв вкуса, а аромат стоит на всю кухню? Эти апельсиново-яблочные булочки именно такие. Они получаются удивительно легкими, с потрясающей кислинкой от апельсина и нежностью яблок. Тесто мягкое, как пух, и едва ощутимо, а сочная фруктовая сердцевина делает их идеальными. Попробуйте приготовить — это проще, чем кажется. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Для начала приготовим тесто. В глубокую чашу вливаем 170 мл молока теплого, добавляем половину ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, разбиваем 1 яйцо, вливаем 2 ст. л. растительного масла и все перемешиваем венчиком. Отмерим 350 грамм муки и просеем, добавляем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем хорошо. Теперь муку с дрожжами добавляем к молоку с яйцом. Замешиваем тесто сначала в миске, затем продолжаем на столе. Тесто должно быть эластичным, мягким и немного липнет к рукам. Кладем тесто в миску, закрываем пищевой пленкой или полотенцем и уби