Владимир Медведев

Как приготовить яблочный сок на зиму своими руками? Сегодня будем консервировать сок из яблок (любого сорта) через соковыжималку без стерилизации. Благодаря дубильным веществам, которые содержатся в фруктах, он будет храниться всю зиму даже без кипячения. Главное — прогреть его до температуры 95 градусов. Но банки обязательно должны быть стерильными! При таком способе термической обработки напиток сок из яблок сохранит витамины и полезные вещества. Совет! Сок получится концентрированным, поэтому перед употреблением его можно развести холодной кипяченой водой. Яблоки помыть. Готовить сок можно из любого сорта. Разрезать каждый плод и удалить кочерыжку, попутно избавившись от червоточин, если имеются. Если ваша соковыжималка способна выжать сок из целых яблок и на них нет повреждений, то процедуру можно пропустить. И еще один момент: если почистить от сердцевины, то вы сможете приготовить из жмыха «бюджетный» домашний джем, если не чистить, то жмых придется выбросить. Выжать из яблок сок

Ингредиенты: Спелые персики — 1 кг Сахар — 200 г (по 100 г на каждый литр сока) Вода — 1 л (на 1 кг персиковой массы) Лимонная кислота — 1/3 ч. л. на 1 литровую бутылку сока Приготовление: 1. Персики тщательно промыть. 2. Залить кипятком на 2 минуты. 3. Снять кожицу, удалить косточки. 4. Нарезать мякоть дольками и переложить в кастрюлю. 5. Варить персики 10–15 минут, пока они не станут мягкими. 6. Затем измельчить до пюре с помощью блендера или протереть через сито. 7. Получившуюся массу ещё раз протереть через мелкое сито — для более однородной текстуры. 8. Взвесить массу. На каждые 1 кг пюре добавить 1 литр воды и перемешать. 9. На каждый литр полученного сока добавить 100 г сахара. 10. Вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. 11. Разлить горячий сок по стерилизованным бутылкам. 12. В каждую литровую бутылку всыпать 1/3 ч. л. лимонной кислоты. 13. Закрыть стерилизованными крышками. Бутылки можно стерилизовать в микроволновке (4 минуты, нали

Вашему вниманию предлагаю рецепт традиционного курника. Сочная начинка с правильным тестом подарит вам и вашей семье неповторимый и запоминающийся праздник вкуса. Ингредиенты для начинки: Куриная грудка - 1 кг Картофель - 1 кг Лук - 1 кг Соль - по вкусу Перец по вкусу Ингредиенты для теста: Мука - 1 кг Вода - 500 мл Масло растительное - 300 мл Соль - 30 г Сахар - 30 г Дрожжи сухие активные - 12 г Приготовление: В миску просеиваем муку, насыпаем дрожжи и перемешиваем. В воде растворяем сахар, соль и наливаем в миску с мукой. Все перемешиваем, добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 2 часа отдыхать. Картофель, грудку и лук нарезаем мелкими кубиками, по вкусу солим, перчим и перемешиваем. Отдохнувшее тесто припыляем мукой и разделяем на две равные части. Куски теста вытягиваем руками в тонкие листы. Противень обильно смазываем растительным маслом и застилаем листом. Распределяем равномерно начинку и накрываем вторым листом

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне. Где-то харчо будет больше похож на суп в привычном понимании, а где-то — уже напоминать рагу. Он хорош именно тем, что позволяет импровизировать с ингредиентами. Для классического рецепта вам понадобятся: Мы сделали для вас подборку из восьми рецептов харчо — как традиционных, так и необычных. Начинать рекомендуем с классики, а потом уже экспериментировать. Так вы будете точно знать, какие ингредиенты можно зам

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Что нужно знать о картофеле перед посадкой начинающему огороднику? Скоро начнется посадка картофеля. Для многих картофель – это второй хлеб, и почти на каждом участке, у каждого огородника, дачника, у деревенского жителя есть хотя бы небольшая грядка с картофелем. Кто-то сажает картофель 10 апреля, кто-то 20 апреля, а кто-то вообще 10 мая. Все зависит от того, чтобы почва на глубине пахотного слоя погрелась до 10-12 градусов, то есть на улице должно быть где-то градусов 18-23, тогда только почва имеет благоприятные условия. Более достоверные источники для посадки картофеля – это позеленели листья у березы или начало зацветания черемухи. Каждую весну, среди огородников разгораются споры, какой картофель выбрать, как его подготавливать. Одни проращивают, другие нет. У некоторых сортов картофеля клубни только крупные, нет мелких, семенных тоже очень мало. Это гибриды с высокой урожайно

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Что нужно знать о картофеле перед посадкой начинающему огороднику? Скоро начнется посадка картофеля. Для многих картофель – это второй хлеб, и почти на каждом участке, у каждого огородника, дачника, у деревенского жителя есть хотя бы небольшая грядка с картофелем. Кто-то сажает картофель 10 апреля, кто-то 20 апреля, а кто-то вообще 10 мая. Все зависит от того, чтобы почва на глубине пахотного слоя погрелась до 10-12 градусов, то есть на улице должно быть где-то градусов 18-23, тогда только почва имеет благоприятные условия. Более достоверные источники для посадки картофеля – это позеленели листья у березы или начало зацветания черемухи. Каждую весну, среди огородников разгораются споры, какой картофель выбрать, как его подготавливать. Одни проращивают, другие нет. У некоторых сортов картофеля клубни только крупные, нет мелких, семенных тоже очень мало. Это гибриды с высокой урожайно